冷链物流是保障食品新鲜安全的重要基础设施。从田间采摘到消费者餐桌，全程低温冷藏不断链，让新鲜食材跨越千里依然保持刚采摘时的品质。

　　在产地，果蔬采摘后迅速进入预冷库降温，然后装入冷藏车运输。在销地，冷藏车直接对接冷链仓储和生鲜超市。全程温度监控，确保冷链不断链。

　　随着冷链物流发展，北方的新鲜海鲜可以运到南方，南方的热带水果可以销往北方。消费者在超市里能买到全国各地甚至世界各地的新鲜食材，餐桌更加丰富。

　　医药冷链同样重要。疫苗、生物制品对温度敏感，需要全程冷链运输储存。完善的医药冷链体系保障了药品质量和用药安全。

　　业内表示，冷链物流还存在短板。一些农产品产地预冷设施不足，最后一公里冷链配送能力有待加强。未来要继续完善冷链网络，减少农产品产后损耗。