近日，省农林科学院、青海华实科技投资管理有限公司共同完成的“青海青稞、蚕豆固态发酵产纳豆激酶研究及产品开发”成果经专家评审达到国内领先水平。

　　该成果立足于我省蚕豆、青稞资源优势，以固态发酵产纳豆激酶为切入点，采用紫外线和超声波复合诱变技术，确立了蚕豆全籽粒、青稞全籽粒固态发酵产纳豆激酶的工艺，并进行了蚕豆纳豆发酵物、青稞纳豆发酵物在动物降血糖及降血脂的功效学试验。该成果可为青海特色资源青稞、蚕豆的深加工及附加值的提高开辟新途径。